Яблочный крамбл — классический английский десерт из фруктов, запеченных под корочкой из крошки песочного теста. Слово «крамбл» (crumble) в переводе с английского как раз и означает «крошить».
В Англии, на родине крамблов, популярным считается не только яблочный крамбл, но еще сливовый и ревеневый. По сезону. У каждой английской хозяйки свой рецепт крамбла. Поначалу он был яблочным. Современные крамблы могут быть приготовлены практически из любых фруктов и ягод, а также ревня, тыквы, с добавлением орехов, сухофруктов, овсяных хлопьев, кокосовой стружки, шоколада, мёда, имбиря. Вариаций на тему — десятки.
Крамбл с яблоками можно смело рекомендовать любителям выпечки, следящим за своей фигурой, так как этот десерт очень легкий и малокалорийный, однако очень-очень вкусный.
В кафе «Ам!Бар» мы подаем крамбл по нашему собственному рецепту: горячая начинка из спелых яблок с добавлением изюма, ароматной корицы и грецких орехов, приправленная заварным кремом и посыпанная кондитерской крошкой (штрейзель) с добавлением фундука. Этот ароматный десерт подается с шариком сливочного мороженого. Стоимость десерта — 169руб.
Приятного аппетита, друзья!
Автор:
